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안녕하세요.
오늘 진짜 간단하지만 맛은 보장하는 닭다리살로 만든 매콤 불맛 지코바 치킨을 만들어보겠습니다.
준비물 : 닭다리살, 매운갈비양념(시판), 떡사리, 올리브유, 부탄가스, 토치
먼저 물을 팔팔 끓여줍니다.
그 다음 닭다리살을 살짝 넣어줘서 데쳐줍니다.
데치는 이유는 닭고기에 있을지 모르는 살모넬라균 제거를 위함입니다.
겉면만 익히듯이 끓입니다.
저는 브라질산 닭다리살을 썼는데 기름기 붙어있는 껍질부분을 제거해줍니다.
(취향에 따라 그냥 드셔도 됩니다.)
기름을 살짝 둘러줍니다. 어차피 닭다리살은 기름이 많아 많이 안둘러주셔도 됩니다.
드디어 닭고기 투하!
마이야르 반응이 일어나도록 구워줍니다.
그 다음 먹기 좋게 잘라줍니다.
소스를 뿌려줍니다.
직접 만들어도 되지만 간단하게 맛을 내기 위해
저는 시판용 매운갈비소스를 넣었습니다.
떡도 집에 있는 떡국떡을 활용했습니다.
없으면 생략하셔도 좋습니다.
먹기좋게 볶아줍니다.
불맛을 입히기 위해 토치로 구워줍니다.
Fire~~~~!
다 익었으면 먹기 좋게 그릇에 담아줍니다.
짜잔~! 완성입니다.
과연 맛이 있을까요??
영상으로 보고싶으신분은 아래 영상을 참조해주시기 바랍니다!!
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